腊肠放冷藏还是冷冻，冰箱里放香肠正确方法

马上就要过年了，很多人开始准备灌香肠了，而且一灌就是很多，一次性又吃不完，所以就需要很好地去保存。你们知道腊肠放在冰箱里面保存是放冷藏还是冷冻吗?

首先香肠灌好之后需要风干，把有气泡的地方扎破，还要给香肠系上绳子分成一节一节的。等香肠被吹干之后就可以放进冰箱进行储存了。

将香肠放进冰箱的时候还要看冰箱的类型。冰箱是分为风冷冰箱和直冷冰箱的，可以将比较干的香肠放进风冷冰箱，而且要时常翻面;如果是不太干的香肠的话是要放进直冷冰箱的。

对于香肠是要放冷藏还是冷冻这个问题呢也是要看具体的情况的。一般来说，如果是开封之后还没有吃完的话，放在冷藏就可以了;如果是需要长时间的保存的话，需要放进冷冻区。

香肠要是放冷冻的话，一定要将香肠的表面水分晒干，这样的话肉质会更加的紧实。如何判断香肠是否晒干呢?用手按压下去弹力几乎没有了，比较硬一些的时候就是已经晒干了。

香肠不管是放冷藏还是放冷冻之前都需要将它放到保鲜袋里面，密封保存。因为空气中是含有很多细菌的，冰箱里面也会因为其他的食物滋生出细菌，不利于香肠的保存，放进密封袋保存的时间更久一些。

很多人都比较喜欢吃腊肠，尤其是自己家灌的，更是根据自己的口味来制作的。每次制作的时候都会灌很多，一次性吃不完就需要好好保存起来。