检测面条放了硼砂最简单的方法，鉴别硼砂最简单方法

在食品安全日益受到关注的今天，硼砂作为一种非法添加物，可能会被不良商家添加到面条等食品中。那么，我们如何才能检测面条中是否放了硼砂呢?又有哪些鉴别硼砂的简单方法呢?

鉴别硼砂最简单方法

一、看外观、颜色

1.正常的面粉本身就不是纯白色的，加工成面条后颜色会更深，呈米白色或者略微发一点点黄。如果鲜面条看起来很白，那很可能不是加了硼砂，就是加了增白剂，这样的面条最好不要购买。

2.经常做面食的人都知道，自己揉出来的面，再细腻，表面也会有细微的小孔。而添加了硼砂的面条，它的光滑度很好，整个肉眼看过去，非常细腻，一点空隙都没有。

3.有机会条件的话，可以取一小根面条轻轻揉搓。正常面条会有一定的韧性，但弹性不会过大。如果弹性非常好，轻轻捏捏能感受到它反弹，则可能是添加了硼砂的迹象，要避免购买。

二、试手感、闻味道

1.取一两根面条，放进凉水里。正常面条表面会变黏腻，但是加了硼砂的面条，弄湿后会很光滑，那个光溜程度，都快跟煮熟的面条媲美了。

2.然后闻一闻味道，正常面条一般没有什么特殊的味道，而加了硼砂的面条会有淡淡的碱味，尝到嘴里还会有涩涩的感觉。

3.再不确定的话，就放锅里煮。一般面条煮三四开熟了之后再煮就会变软烂，而加了硼砂的面条，它煮不烂，越煮越筋道，遇到这种面条，就不建议食用了。

三、用试纸测

如果用了上述三个方法后，还是觉得自己买的面食可疑，为了消除疑虑，维护自己的正当利益，可以用专门的食品硼砂检测试纸去测。毕竟测一测，也能给自己个心安。

硼砂是一种对人体有害的物质，我们在购买食品时要保持警惕，学会一些简单的检测和鉴别方法。